ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने की सबसे आसान रेसिपी

क्या आप स्वादिष्ट डेसर्ट के प्रशंसक हैं जो समृद्ध चॉकलेट, सुस्वादु क्रीम और तीखी चेरी को मिलाते हैं? आगे मत देखो क्योंकि हमारे पास आपके लिए एकदम सही नुस्खा है। इस लेख में, हम आपको स्वादिष्ट ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताएंगे। नम चॉकलेट केक परतों से व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग और रसदार चेरी भरने तक, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों और आपके मेहमानों दोनों को प्रभावित करेगा। तो चलो शुरू हो जाओ!

ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक, जिसे श्वार्ज़वाल्डर किर्शटोर्टे के नाम से भी जाना जाता है, एक क्लासिक जर्मन मिठाई है जो ब्लैक फ़ॉरेस्ट क्षेत्र में उत्पन्न हुई थी। यह चॉकलेट स्पंज केक, चेरी फिलिंग और व्हीप्ड क्रीम के साथ बनाया गया एक स्तरित केक है। केक को पारंपरिक रूप से चॉकलेट शेविंग्स और चेरी से सजाया जाता है। यह स्वाद और बनावट का एक स्वर्गीय संयोजन है जो आपको और अधिक के लिए लालसा छोड़ देगा।

2. सामग्री

स्वादिष्ट ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

2 कप ऑल - परपज़ आटा

2 कप दानेदार चीनी

3/4 कप बिना चीनी का कोको पाउडर

2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर

1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1 छोटा चम्मच नमक

1 कप दूध

1/2 कप वनस्पति तेल

2 बड़े अंडे

2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

1 कप उबलता पानी

2 डिब्बे (14 औंस प्रत्येक) चितकबरा चेरी, सूखा हुआ

1/4 कप चेरी लिकर (वैकल्पिक)

3 कप भारी क्रीम

1/4 कप पिसी चीनी

1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

गार्निश के लिए चॉकलेट शेविंग्स और ताजा चेरी

3. तैयारी

इससे पहले कि हम नुस्खा में गोता लगाएँ, आइए कुछ चीज़ें पहले से तैयार कर लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास मापी गई सभी सामग्रियां हैं और उपयोग के लिए तैयार हैं। अपने अवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें, और दो 9 इंच के गोल केक पैन को ग्रीस और मैदा करें। अब चलते हैं चॉकलेट केक लेयर्स बनाने की तरफ।

4. चॉकलेट केक की परतें बनाना

नम और अवनत चॉकलेट केक परतें

सबसे पहले मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े बाउल में छान लें। एक अलग कटोरे में, दूध, वनस्पति तेल, अंडे और वेनिला अर्क को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ। उबलते पानी में घोल डालें, जिससे बैटर पतला हो जाएगा। बैटर को तैयार केक पैन में समान रूप से डालें।

पहले से गरम अवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक बीच में न डाली जाए वह साफ बाहर न आ जाए। केक को ओवन से निकालें और उन्हें 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें।

5. चेरी भरने की तैयारी

स्वीट एंड टैंगी चेरी फिलिंग

जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, आइए चेरी भरने की तैयारी करें। डिब्बाबंद चेरी को छान लें और रस को बाद के लिए सुरक्षित रख लें। चेरी को एक कटोरे में रखें और यदि वांछित हो तो चेरी लिकर उनके ऊपर डालें। धीरे से चेरी को लिकर में कोट करने के लिए टॉस करें। एक तरफ सेट करें और स्वादों को एक साथ मिल जाने दें।

6. केक को असेम्बल करना

अच्छाई की परतें

एक बार केक के ठंडा हो जाने के बाद, ब्लैक फॉरेस्ट केक को इकट्ठा करने का समय आ गया है। सर्विंग प्लेट पर केक की एक परत रखें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त नमी और स्वाद के लिए कुछ आरक्षित चेरी के रस के साथ केक को ब्रश करें। केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक परत फैलाएं, इसके बाद चेरी भरने की एक उदार मात्रा डालें। इस प्रक्रिया को दूसरी केक परत के साथ दोहराएं।

7. व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग

शीर्षक: हल्का और फूला हुआ व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग

एक ठंडे बाउल में, हैवी क्रीम, पाउडर चीनी, और वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इसका परिणाम दानेदार बनावट हो सकता है। व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं, एक चिकनी और समान परत बनाएं।

8. केक को सजाना

अंतिम रूप देना

ब्लैक फॉरेस्ट केक को पूरा करने के लिए, इसे चॉकलेट शेविंग्स और ताज़ी चेरी से सजाएँ। आप चॉकलेट बार के किनारे पर वेजिटेबल पीलर चलाकर चॉकलेट शेविंग बना सकते हैं। एक आकर्षक प्रस्तुति के लिए शीर्ष पर ध्यान केंद्रित करते हुए, केक के ऊपर छीलन छिड़कें। रंग के एक अतिरिक्त पॉप के लिए शीर्ष पर कुछ ताज़ी चेरी डालें।

9. युक्तियाँ और विविधताएँ

शीर्षक: एन्हांसिंग योर ब्लैक फॉरेस्ट केक

शराब मुक्त संस्करण के लिए, चेरी लिकर को छोड़ दें और इसके बजाय चेरी के रस का उपयोग करें।

क्लासिक नुस्खा पर एक अद्वितीय मोड़ के लिए विभिन्न प्रकार के चेरी के साथ प्रयोग करें।

यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो चॉकलेट केक परतों या व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग में चीनी की मात्रा कम करें।

स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए चेरी भरने के लिए बादाम निकालने का स्पर्श जोड़ें।

10. निष्कर्ष

अंत में, एक स्वादिष्ट ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाना कोई कठिन काम नहीं है। इस आसान रेसिपी को फॉलो करके आप एक ऐसा होममेड मास्टरपीस बना सकते हैं जो आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगा। मॉइस्ट चॉकलेट केक, स्वीट चेरी फिलिंग, और फ्लफी व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग का संयोजन डेज़र्ट स्वर्ग में बनाया गया मैच है। तो अपनी आस्तीन ऊपर करें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, और घर के बने ब्लैक फॉरेस्ट केक के स्वर्गीय स्वादों का आनंद लें।